Quinoa

Critiques et avis

 de agnes51
Cléa est une référence de la blogosphère culinaire. Il s'agit ici de son premier livre. Le quinoa est une graine qui pousse en Amérique du Sud et dont les qualités nutritionnelles sont tout à fait remarquables. Notamment, c'est un des très rares produits végétaux qui contiennent de la lysine (un acide aminé essentiel qui se trouve principalement dans la viande). Le quinoa est donc l'ingrédient idéal des régimes végétariens. Et Cléa nous donne des recettes originales et délicieuses pour le cuisiner. Outre le quinoa, ce livre m'a aussi fait découvrir des ingrédients comme les graines de sésame ou le sel de sésame.
Si, comme moi vous vous intéressez au végétarisme, ce livre est indispensable.

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